【皓皓精选】醋溜豆芽❤️#中小学生做饭指南#
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
绿豆芽
500g 、
细粉丝
1小把
、
蒜
两瓣,切小片 、
盐
一勺,也可以多一点点 、
酱油
轻轻淋一圈 、
醋
米醋就比酱油多一圈,白醋就正常轻轻淋一圈 、
糖
两勺,去生 、
鸡精
一勺,提鲜 、
淀粉
一小勺 烹饪步骤
-
1/10
点击查看大图 用淀粉水浸泡,冲洗干净。(咱的惯例~淀粉水洗一切~)
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2/10
点击查看大图 起锅烧水,将粉丝煮软,直到粉丝没气泡。过程中勤搅动,避免糊锅。(我习惯煮软,这样比较快。如果是年龄偏低的学生操作,可以提前几个小时用水把粉丝泡软,这样更安全❤️)
-
3/10
点击查看大图 冲洗干净的豆芽沥干水分备用。
-
4/10
点击查看大图 煮熟的粉丝放在凉水里备用。(不浸泡粉丝会变干,用热水粉丝容易断,容易面糊,用凉水缓解粉丝自身的热量,口感比较Q弹)
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5/10
点击查看大图 蒜切片。
-
6/10
点击查看大图 起锅烧油,油热开小火放入蒜片爆香。
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7/10
点击查看大图 开大火,出香味后放入豆芽,翻炒至透明变软。
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8/10
点击查看大图 捞出粉丝放入锅中,转小火。
-
9/10
点击查看大图 加入一勺半盐,轻轻淋一圈酱油,两圈米醋(或者一圈白醋),两勺糖,一勺鸡精,两勺水,开大火翻炒均匀。
-
最后一步
点击查看大图 加入一点点淀粉翻炒均匀,收汁出锅。酸鲜咸香,很下饭的喔~
小贴士
亲们别光收藏~做起来呀,顺便给我提提建议
4/10
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发布于 2022-05-20
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