#中小学生做饭指南#红糖提子面包
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
面团材料
:
、
五味良仓高筋面粉
250克
、
水
150克 、
细砂糖
20克 、
酵母粉
3克 、
奶粉
10克 、
盐
4克 、
橄榄油(玉米油或黄油)
20克
、
馅料
:
、
红糖粉
20克
、
提子干葡萄干
适量
、
表面装饰用鸡蛋
1个
烹饪步骤
-
1/22
点击查看大图 将除橄榄油以外的面团材料放入搅拌桶中
-
2/22
点击查看大图 搅拌至扩展阶段
-
3/22
点击查看大图 放入橄榄油
-
4/22
点击查看大图 搅拌至可以拉出薄膜
-
5/22
点击查看大图 揉圆后放入密封容器中,放入冰箱冷藏10小时或者过夜(我早晨8点放入冰箱,晚上18点取出)
-
6/22
点击查看大图 发酵好的面团取出放至室温
-
7/22
点击查看大图 状态不错
-
8/22
点击查看大图 取出拍打排气
-
9/22
点击查看大图 用擀面杖擀成长方形
-
10/22
点击查看大图 撒上红糖粉
-
11/22
点击查看大图 撒上提子干
-
12/22
点击查看大图 将面皮卷起来,收口捏紧
-
13/22
点击查看大图 用刮刀切成8份
-
14/22
点击查看大图 放入6寸烟囱模具中
-
15/22
点击查看大图 放入烤箱发酵25分钟后取出继续自然发酵,烤箱180度预热10分钟
-
16/22
点击查看大图 鸡蛋打散
-
17/22
点击查看大图 发酵好的面包胚表面涂抹一层全蛋液(蛋黄液、牛奶、蜜糖水均可)
-
18/22
点击查看大图 放入烤箱中170度烤25分钟
-
19/22
点击查看大图 最后几分钟留意下烤箱,如果需要可以盖上锡纸,防止上色过度
-
20/22
点击查看大图 稍微放凉一点就可以吃了,好好吃
-
21/22
点击查看大图 成品图
-
最后一步
点击查看大图 当早餐也很不错
小贴士
①不同品牌的面粉吸水性不同,请根据实际情况增减温水的用量。 ②不同品牌的烤箱温度也不一样,请根据自家烤箱实际情况调整时间和温度。
4/22
展开全部22个步骤
发布于 2022-05-20
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