夏季就吃低脂捞汁,营养又减脂#中小学生做饭指南#
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食材清单
大虾
10只
、
香菇
5朵 、
金针菇
1小把 、
小米辣
2个
、
西兰花
5朵 、
藕
半个
、
小番茄
5个
、
玉米
半根 、
姜
2片 、
鹌鹑蛋
5个 、
柠檬
半个 、
鲜青花椒
20-30粒
、
熟白芝麻
适量
、
千岛源纯正茶油
20ml
、
鲜味酱油
2勺
、
蚝油
2勺 、
香米醋
2勺
、
鱼露
2勺 、
零卡糖
2勺 、
纯净水
400ml 、
盐
适量 烹饪步骤
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1/11
点击查看大图 准备食材。
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2/11
点击查看大图 柠檬切片,小米辣切圈,姜切片备用。
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3/11
点击查看大图 鹌鹑蛋煮熟去壳。
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4/11
点击查看大图 虾挑去虾线,放入锅中加两片姜,煮至变色后捞出。
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5/11
点击查看大图 蔬菜洗净香菇表面切花刀,藕切片,金针菇去根,玉米切段、小番茄对切开。
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6/11
点击查看大图 除小番茄外的其他蔬菜过开水焯熟后沥水捞出晾凉备用。
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7/11
点击查看大图 2勺鲜味酱油,2勺蚝油,2勺香米醋,2勺鱼露,半勺零卡糖,柠檬和小米辣圈搅拌均匀成料汁。
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8/11
点击查看大图 锅中加入20ml千岛源纯正茶油烧至5成热,下入鲜青花椒,炸出香味。(千岛源纯正茶油可以补充特殊营养,其中的不饱和脂肪酸对脂肪细胞的生成有抑制作用,茶油中近90%的不饱和脂肪酸比例,可预防因为营养摄入过量,造成的脂肪过度堆积)。
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9/11
点击查看大图 将炸好的青花椒油淋入料汁中搅拌均匀。
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10/11
点击查看大图 再加入400ml纯净水,搅拌均匀成捞汁,尝一下咸淡,可根据个人口味适量加盐。
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最后一步
点击查看大图 将焯好水的蔬菜和虾浸泡其中,使汁水没过所有食材,撒适量熟白芝麻,加盖保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时候即可食用。
小贴士
1. 自己做的这个青花椒辣味捞汁是这道菜的灵魂,万物皆可泡。 2. 做好后不要急着吃,冷藏浸泡入味后味道超级棒。
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展开全部11个步骤
发布于 2022-05-19
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