#妈妈手中的安心味#不用揉面的.全麦面包

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  准备食材

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  把酵母 盐 黑芝麻依次加入面粉，抓拌均匀

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  倒入牛奶 和成面团，牛奶要分次加入，我准备了250ml，实际用了230ml

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  盖保鲜膜，放凉爽通风处慢慢醒发（也可以放入冰箱低温醒发，需要时间长些），我的醒发了7个小时

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  （我夜里12点和的面，大家不要这样，可以早点和面，放入冰箱，低温发面10-12小时）第二天早晨，面团发好了，7个小时，发的刚刚好

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  用刮刀翻拌排气，我没用手

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  排气后的面团，放到油纸上

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  烤箱低温二次醒发 38℃ 预设了1小时

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  40分钟后 两倍大的面团

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  撒一层薄薄的全麦粉

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  切割一下 ，让面包内部更好熟些，放入提前预热好的烤箱，上下火180℃20分钟

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  叮咚面包烤好啦

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  外酥里嫩，干吃，越吃越香 满满的黑芝麻和全麦面粉的香味，回味无穷

• 最后一步
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  搭配我的柠檬果酱和花生酱更是美美哒

小贴士

*记录生活点滴，除了精美，更多人间烟火，普普通通，平平淡淡*

发布于 2022-05-19

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