#妈妈手中的安心味#不用揉面的.全麦面包
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材
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点击查看大图 把酵母 盐 黑芝麻依次加入面粉，抓拌均匀
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点击查看大图 倒入牛奶 和成面团，牛奶要分次加入，我准备了250ml，实际用了230ml
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点击查看大图 盖保鲜膜，放凉爽通风处慢慢醒发（也可以放入冰箱低温醒发，需要时间长些），我的醒发了7个小时
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点击查看大图 （我夜里12点和的面，大家不要这样，可以早点和面，放入冰箱，低温发面10-12小时）第二天早晨，面团发好了，7个小时，发的刚刚好
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点击查看大图 用刮刀翻拌排气，我没用手
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点击查看大图 排气后的面团，放到油纸上
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点击查看大图 烤箱低温二次醒发 38℃ 预设了1小时
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点击查看大图 40分钟后 两倍大的面团
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点击查看大图 撒一层薄薄的全麦粉
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点击查看大图 切割一下 ，让面包内部更好熟些，放入提前预热好的烤箱，上下火180℃20分钟
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点击查看大图 叮咚面包烤好啦
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点击查看大图 外酥里嫩，干吃，越吃越香 满满的黑芝麻和全麦面粉的香味，回味无穷
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最后一步
点击查看大图 搭配我的柠檬果酱和花生酱更是美美哒
小贴士
*记录生活点滴，除了精美，更多人间烟火，普普通通，平平淡淡*
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展开全部14个步骤
发布于 2022-05-19
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