五花肉豆角炖土豆
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时间：30分钟
食材清单
豆角
700克 、
土豆
500克 、
五花肉
300克 、
葱
1段 、
花椒
3克 、
八角
1个 、
黄豆酱油
2勺 、
老抽
1勺 、
料酒
1勺 、
盐
3克 、
黄豆酱
1勺
、
姜
3片 、
鸡汁
1/3勺
、
蚝油
1勺 烹饪步骤
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点击查看大图 豆角择好洗净控水备用
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2/17
点击查看大图 土豆去皮洗净备用
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点击查看大图 葱切马蹄粒，姜切片，土豆切滚刀块备用
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4/17
点击查看大图 五花肉切大厚片备用
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5/17
点击查看大图 起锅烧油，下入花椒，大料煸香
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点击查看大图 下入葱姜爆锅
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7/17
点击查看大图 下五花肉煸炒
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8/17
点击查看大图 加入料酒
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点击查看大图 炒至五花肉变色，加入一勺黄豆酱
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10/17
点击查看大图 煸炒均匀后下入豆角，继续煸炒
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11/17
点击查看大图 加入老抽黄豆酱油煸炒
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点击查看大图 加入蚝油
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点击查看大图 煸炒均匀后加入清水，没过食材即可
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点击查看大图 下入土豆大火烧开转小火慢炖约半小时。
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点击查看大图 加入食盐，大火收汁
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点击查看大图 待汤汁浓稠加入鸡汁，翻拌均匀即可出锅
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最后一步
点击查看大图 最后上个成品图。五花肉豆角炖土豆完成。感谢收看！
小贴士
1.豆角要选择新鲜的豆角，新鲜的优质豆角颗粒饱满，色泽鲜绿，明亮而反光。有裂缝、皮皱皱的的豆角，是不新鲜的豆角，不宜购买。 2、豆角在食用前，要先去掉豆筋，否则会影响口感。 3、肉要先用热锅冷油煸一下。 4、炖肉的时间要足够长，一来确保豆角熟透，二来可以保证肉肥而不腻。
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展开全部17个步骤
发布于 2022-05-17
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