砂锅焗鲈鱼
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时间：15分钟
食材清单
鲈鱼
1条 、
紫皮洋葱
1个
、
蒜头
2头 、
线椒
2根
、
柿子椒
10g 、
生抽
2勺 、
蚝油
2勺 、
盐
少许 、
白胡椒粉
少许
、
食用油
50g 、
料酒
2勺 、
老抽
1勺 、
淀粉
15g 烹饪步骤
-
1/9
新鲜的鲈鱼切块，在超市买就直接让师傅给剁一下，小伙伴们一定要注意手，尤其是剁头的时候
-
2/9
加蚝油，生抽，老抽，料酒，盐，白胡椒粉，淀粉抓均匀，让它静默30分钟。
-
3/9
洋葱、线椒等配料切好备用。
-
4/9
砂锅烧热油，入洋葱，大蒜炒香。
-
5/9
再加入线椒炒香。
-
6/9
铺上腌好的鲈鱼，小心热气烫手盖盖中小火焖8分钟，然后锅盖边淋一圈米酒，再焖2分钟。
-
7/9
撒上葱花和红椒丁点缀一下。
-
8/9
嫩滑，入味儿，高颜值。天平很满意
-
最后一步
今天配的有些mix了～北京人民不囤，不抢，要啥有啥，想咋配搭就咋搭
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2022-05-15
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space 高筋面粉 250g 细砂糖30g 盐3g 干酵母 3g 纯牛奶 137g 鸡蛋半枚 无盐黄油 30g 1.除黄油外全部厨师机搅拌10~15分钟成厚膜 2.基本发酵28°C/40分钟 3.冷冻40分钟（方便檊整） 4.擀成35*65公分片状，抹上肉桂糖黄油内馅 5.卷成45公分以上长度 6.切3.5cm大小（6个） 7.最后发酵35°C/40~50分 8.烘烤 上火180 下火160（底层）/20分钟 🥣肉桂糖黄油内馅 风材料 细砂糖 27.5g 黑糖 27.5g 肉桂粉 5g 软化的无盐黄油 60g （小红书配方）圣琉璃莹·安洁莉娜·殇·玛丽苏