奶香味十足的奶酪吐司，面包控必备
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好全部食材，除黄油、盐外的食材放入厨师机搅拌桶内。
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点击查看大图 先低速把食材混合均匀，转中高速，把面团打至粗膜的状态，加入软化好的黄油和盐，再次启动厨师机，低速搅打让黄油一点点黏着在面团上，再转成中高速搅打到能拉出良好弹性和延展性的手套膜。
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点击查看大图 取出面团，收拢光滑，放入发酵盒，室温发酵至两倍大。（室温25度左右）
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点击查看大图 取出面团，轻压排气，称重后等分为4份，松弛醒发20分钟。
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点击查看大图 取一个松弛好的面团，擀开，边上有气泡的话拍掉。
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点击查看大图 翻面，自从而下卷起来，其余也同法卷好，密封松弛10分钟。
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点击查看大图 取一个擀卷的面团，再次轻轻的擀长，翻面，自上而下卷起来。
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点击查看大图 其余同法卷好，两个一组放入250克吐司盒。
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点击查看大图 放入烤箱35度发酵至九分满左右，手指轻轻按压表面可以缓慢回弹即可。
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点击查看大图 最后放入预热好的烤箱160度烘烤30分钟左右，烤制完成后马上取出震一下模具后脱模，冷却密封保存即可。
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点击查看大图 成品照
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最后一步
点击查看大图 成品照
小贴士
👉👉面团的液体含量需要根据面粉的吸水性、环境湿度以及自己可掌握的程度酌情调整。 👉👉吐司盒子的品牌不同、材质不同，烤制的时间需要根据平时烤吐司的情况进行调整。 👉👉文中温度、时间仅供参考，每个烤箱的脾气都有所不同。
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发布于 2022-05-15
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