芝士烤年糕：爆浆流心还能拉丝～

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  1. 准备所有食材。

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  2. 200克糯米粉，20克白砂糖和150克清水混合。

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  3. 带上手套用手揉匀。

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  4. 无干粉，成团即可。

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  5. 面团分成30克/个的小剂子，这个配方应该能做大概6-8个烤年糕。

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  6. 摊开糯米团，包进芝士片，半片或者1片都可以。

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  7. 收口处捏紧，防止煎的时候芝士流出。

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  8. 锅里一点点油，年糕放锅里低温煎。

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  9. 煎至两面金黄就可以了。

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  10. 天哪！爆浆芝士流心。

• 最后一步
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  11. 快点学起来吧！

小贴士

1. 开水的量在150克左右，根据糯米粉吸水程度的不同可适量增减； 2. 揉面团的时候水不要一口气全倒，一点一点加，揉到没有干粉，成团状就可以了； 3. 包住芝士片以后，收口处捏紧，不要有缝隙，否则在煎的时候容易露馅； 4. 淋红糖浆或者撒点白糖都是可以的，不做强求吼； 5. 期待看到大家的作品～

发布于 2022-05-14

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