瑞士卷
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/5
点击查看大图 蛋黄蛋白分离,蛋黄➕牛奶➕玉米汤搅拌至顺华
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2/5
点击查看大图 加入过筛的低筋面粉和可可粉,搅拌无颗粒
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3/5
点击查看大图 蛋白分三次加入45g白砂糖,打发至硬性有勾角。和蛋黄液搅拌,同时预热烤箱180℃,烤盘先装入一半的量,烤20分钟后l晾凉后
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4/5
烤箱烤的时候准备打发奶油,打发至硬性后放入冰箱。
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最后一步
晾凉后的蛋糕,把奶油平铺一层,顺时卷起后放入冰箱,等半小时后拿出切开。
小贴士
20*20cm的烤盘,做了两盘,太厚不容易卷起来。
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2022-05-14
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