#妈妈手中的安心味#《烫面香蕉薄饼》
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 开水加入面粉中，快速搅拌成絮状，稍凉时揉至无干粉状态。
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2/8
点击查看大图 面团表面喷（抹）上食用油，用保鲜膜（袋）封好待用，以免干硬。
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3/8
点击查看大图 熟香蕉290克，面粉32克，白砂糖15克，混合搅拌均匀成糊状。
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点击查看大图 约30分钟后加入20克猪油，将面团充分揉匀至光滑状态。
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5/8
点击查看大图 5、面团一分为二，其中一份放入保鲜袋里封好另用。
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6/8
点击查看大图 面团擀成薄薄的一大片长方形（桌布纹路清晰可见），将香蕉糊均匀涂抹在2分之一面片上（避开周边）。将没香蕉糊那部分面片覆盖上，将边缘压紧实，轻轻拨弄成风琴状。
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7/8
点击查看大图 不粘锅烧热，喷（抹）上少许油，将饼放入调小火，在面皮上喷（抹）上薄油，一直保持小火，多次翻面并每次翻面盖上盖子焖煎至两面金黄即可。
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最后一步
点击查看大图 柔韧香甜，蕉香浓郁，凉了也不发硬，美味极了。
小贴士
1.面团擀得越薄越好。2.香蕉里加入适量的面粉和白砂糖增加口感，甜度刚好，如不喜甜者可不加。3.煎时油少放，全程小火慢焖煎。
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发布于 2022-05-13
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