#妈妈手中的安心味#腊味煲仔饭
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
主料:
、
米
2杯
、
腊肠
1根 、
腊肉(五花)
一块
、
小油菜
适量
、
干香菇
5朵
、
植物油
少许 、
生抽
2勺 、
老抽
1勺 、
蚝油
1勺 、
白砂糖
1勺 、
白糖
1勺 、
香油
1勺 、
水
2勺 、
盐
1小勺 烹饪步骤
-
1/18
点击查看大图 大米清洗干净后,加满水寖泡一个小时
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2/18
点击查看大图 干香菇洗净后用水泡发
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3/18
点击查看大图 锅内喷入少许清油
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4/18
点击查看大图 倒入泡好的大米,整理平整
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5/18
点击查看大图 倒入泡发香菇用的水,这样蒸出来的米饭特别的香,水的用量,没过大米一厘米即可。
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6/18
点击查看大图 大火煮开后再转小火焖10分钟。
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7/18
点击查看大图 这个时候可以准备点腊肠,切成薄片
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8/18
点击查看大图 喜欢腊肉的也可以准备些腊肉。
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9/18
点击查看大图 泡发好的香菇切成片。
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10/18
点击查看大图 接着我们来调一个好吃的酱汁,两勺生抽,一勺老抽,一勺香油,一勺蚝油,一勺白糖,一小勺盐,加少许的清水调匀。
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11/18
点击查看大图 时间到,米饭基本熟了
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12/18
点击查看大图 将切好的配菜,均匀的码放在米饭上。
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13/18
点击查看大图 盖盖再焖10分钟,这个过程是为了让配菜熟透,同时也可以让味道渗入到米饭中。
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14/18
点击查看大图 最后浇上配好的料汁。
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15/18
点击查看大图 撒上点小香葱,一锅香喷喷的腊味煲仔饭就完成了。
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16/18
点击查看大图 吃的时候将它们翻拌均匀,让味道更好的融合在一起。
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17/18
点击查看大图 有菜有肉又有饭,真的是太香了。
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最后一步
点击查看大图 我最爱煲仔饭底部的锅巴,焦香四溢
4/18
展开全部18个步骤
发布于 2022-05-13
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