戚风冰乳酪
11280人浏览 · 86人收藏 · 人做过
时间:30分钟
食材清单
色拉油
55g 、
水
57g 、
盐
1g 、
面粉
75g 、
淀粉
18g 、
蛋黄
5个 、
蛋清
5个 、
砂糖
107g 、
乳酪霜
、
奶油芝士
90g
、
砂糖
20g 、
酸奶
40g 、
奶油
160g 烹饪步骤
-
1/7
点击查看大图 把油水盐、面粉、淀粉、蛋黄搅拌均匀,不要过度搅拌。
-
2/7
点击查看大图 把蛋清分三次加砂糖搅拌打发至8成发,呈鹰嘴状即可
-
3/7
点击查看大图 分两次和蛋糊拌均匀
-
4/7
点击查看大图 四寸模具放75克一个,烘烤175度平炉25-28分钟出炉倒扣晾凉
-
5/7
点击查看大图 准备乳酪霜:把芝士微波炉化软,加入砂糖和酸奶,搅拌均匀,再加入奶油打发即可使用。
-
6/7
点击查看大图 把烤好的戚风冷冻后脱模,把戚风切为四份,呈三角形,再把每块戚风从中间切开,但不要切断,切开的部分挤上乳酪奶霜
-
最后一步
点击查看大图 抹平整最后把四片放在一起撒上奶粉即可。
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2022-05-13
换一个做法相关分类
相关推荐