#中小学生做饭指南#今天做道广东靓仔靓女们都超爱的猪脚饭
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
猪脚
750克 、
姜片
适量 、
八角
2个 、
桂皮
2克 、
香叶
2片 、
干辣椒
4个 、
草果
1个
、
老卤汁
适量
、
盐
1小勺 、
味极鲜酱油
3勺
、
老抽
半勺 、
南乳
1块 、
米酒
适量
、
冰糖
25克 烹饪步骤
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1/6
点击查看大图 猪脚冷水下锅焯水,加入几片姜,料酒去腥
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2/6
点击查看大图 调个酱汁,碗里加入1块南乳,1小勺盐,3勺味极鲜酱油,半勺老抽,搅拌均匀备用
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3/6
点击查看大图 砂锅里先爆香姜片和香料,然后加入焯好水的猪脚,倒入酱料,老卤汁,适量清水,一块冰糖,适量米酒,大火煮开转小火卤1小时
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4/6
点击查看大图 煮了1小时,现在把鸡蛋加进去,再卤30分钟
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5/6
点击查看大图 猪脚卤好后去骨,肉切小块后码在米饭上配上卤蛋和青菜,淋入酱汁
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最后一步
点击查看大图 这道香喷喷的猪脚饭就做好啦,满口的胶原蛋白,皮糯肉香太好吃了
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2022-05-13
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