椰蓉酱小餐包
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
高筋粉
400克
、
海盐
3克
、
牛奶
220克 、
酵母
4克 、
黄油
30克 、
鸡蛋
1个 、
蜂蜜
40克 、
椰蓉酱
、
玉米油
55克 、
白糖
20克 、
鸡蛋
1个 、
椰蓉
30克 烹饪步骤
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1/14
点击查看大图 面团所有材料（除黄油、海盐外的所有材料）放入面包机搅拌桶内，选择自动和面模式搅打
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2/14
点击查看大图 搅打至成团状态，加入海盐继续搅打
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3/14
点击查看大图 搅打至扩展阶段，加入黄油搅打至可以拉出手套膜，进行室温发酵
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4/14
点击查看大图 这是发酵好的面团
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5/14
点击查看大图 将发酵好的面团倒扣至揉面垫上，按压排气，整形并滚圆；盖盖儿松弛10分钟
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6/14
点击查看大图 再次按压排气，并滚圆，依次摆入烤盘内
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7/14
点击查看大图 送入烤箱进行再次发酵（要保证发酵时的湿度，底部放入一碗热水）
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8/14
点击查看大图 发酵时间，我们来做椰蓉酱。玉米油+白糖+鸡蛋，用蛋抽搅拌均匀；加入椰蓉，再次拌匀即可
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9/14
点击查看大图 将椰蓉酱倒入裱花袋
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10/14
点击查看大图 均匀的挤在发酵好的面团表面
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11/14
点击查看大图 送入烤箱180度烤20分钟（如果表面上色严重，中途可以加盖锡纸）
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12/14
点击查看大图 一款超级好吃的小餐包。椰香浓郁，柔软拉丝。
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13/14
点击查看大图 烤好后取出，放在晾架上，晾凉后用保鲜袋密封，吃不完的可以冷冻保存。
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最后一步
点击查看大图 次日吃的时候先拿出来自然解冻，然后放入预热好烤箱120度烤3~5分钟，口感基本不受影响
4/14
展开全部14个步骤
发布于 2022-05-12
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