红烧海鲈鱼
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
海鲈鱼
400g
、
葱段
2个
、
蒜
4瓣 、
姜片
3片 、
花椒大料
四五粒
、
桂皮
1小段 、
香叶
1片 、
淀粉
适量 、
酱油
2茶勺 、
料酒
少量 、
蚝油
1茶勺 、
盐
适量 、
清水
适量 、
食用油
2茶勺 烹饪步骤
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1/11
点击查看大图 海鲈鱼洗净，撒少许盐，姜片，葱丝，抹在鱼身上，腌制15分钟左右。
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2/11
点击查看大图 备好姜丝，蒜瓣，葱丝。
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3/11
点击查看大图 将腌制好的鱼取出，将淀粉涂抹在鱼身上。
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4/11
点击查看大图 锅中热油，五分热，将鱼放入锅中煎炸。
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5/11
点击查看大图 中间翻面，切勿将鱼炸胡。
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6/11
点击查看大图 鱼炸好后，放入花椒大料，姜丝，蒜瓣，桂皮，香叶炒香。
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7/11
点击查看大图 倒入清水，水刚好没过鱼即可。加入适量酱油，料酒，耗油。
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8/11
点击查看大图 大火炖15分钟，期间注意水。最后收汁。
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9/11
点击查看大图 做好的红烧海鲈鱼，盛盘即可！
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10/11
点击查看大图 鱼肉鲜嫩，有嚼劲！
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最后一步
点击查看大图 和家人一起享用吧！
小贴士
鱼身上抹上淀粉，可防止炸鱼时鱼肉散了。
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展开全部11个步骤
发布于 2022-05-11
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