玛格丽特小饼干
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 材料大集合来一张。
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2/12
点击查看大图 黄油初步打发。
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3/12
点击查看大图 加入糖粉，混合均匀。
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4/12
点击查看大图 蛋黄过筛
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5/12
点击查看大图 过筛后的蛋黄
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6/12
点击查看大图 将过筛后的蛋黄倒入打发的黄油中，进一步打发。黄油打发是饼干酥脆的关键。
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7/12
点击查看大图 面粉过筛，倒入1克盐，再倒入打发后的蛋黄黄油糊糊。
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8/12
点击查看大图 将面粉和黄油糊糊搅拌均匀。我比较偷懒，这步也是用打蛋器低速搅拌。成这个颗粒状。
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9/12
点击查看大图 用手轻轻捏成团。不要捏得太用力，捏实了，烤出来的饼干就不酥松了。
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10/12
点击查看大图 搓成小球，用拇指按一下，就出现了可爱的小裂纹。
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11/12
点击查看大图 上下170℃，中层烤15－20分钟。怕焦的话饼干上遮一层锡纸，不过这样会稍微延长烘烤时间。
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最后一步
点击查看大图 成品，还是很酥松的，浓浓的奶油香味。
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发布于 2022-05-11
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