福鼎肉片 | 超详细开店级配方，巨好吃！
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 肉首选后腿肉或里脊肉，肉里夹带的肥肉，筋膜一定要提前剔除干净，把瘦肉切成条或块，备用。
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点击查看大图 百味佐料机的3个小佐料碗，单独配小刀头，小小分量也能打，复刻网红酱料最合适了，什么椰子鸡蘸料，凉拌蘸料，泰式减脂蘸料等等，今天咱们用它来搅打一下葱姜碎！
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点击查看大图 一键，几秒，葱姜碎就打好了！
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点击查看大图 在葱姜碎中加入冰水，浸泡起来！
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点击查看大图 把肉放入玻璃绞肉碗中，一键轻松打成泥。
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点击查看大图 在肉泥中加入盐，鸡粉 糖各5克，小苏打2克，葱姜冰水130克，再次搅打均匀。
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点击查看大图 在肉泥中加入100克木薯淀粉，继续搅打。
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点击查看大图 打好的肉泥，颜色肉粉，有着冰淇淋一般的质感和细腻度。
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点击查看大图 把肉泥平铺在菜刀上，水开 就可以用筷子拨成细条下入锅中。
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点击查看大图 煮好的肉片，就会浮起。
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点击查看大图 碗中可以放葱花 香菜 虾皮 紫菜，喜欢吃辣的还可以加入辣椒，米醋，用滚开的汤冲香碗里的料，再捞入肉片，淋上香油，嘎嘎香！
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最后一步
点击查看大图 美味的福鼎肉片就做好了，简直太好喝了，肉片口感鲜嫩爽滑，汤汁鲜香美味，想吃的朋友们，按照以上的制作步骤，相信你做出来的福鼎肉片也会非常好吃，学会了这个，出去摆摊都不是问题了！
小贴士
在实际的使用中，东菱百味佐料机的表现也让我非常满意。除了“四碗标配，专碗专用，专刀专用”的健康分类设计之外，还让整个烹饪过程更加富有仪式感；S形旋风双叶刀配合强劲的动力，搅打肉馅均匀细腻，轻松下厨，高效备菜；还有我最钟爱的无线功能，一次充电就能用50 余次，随时随地都能使用，简直太爽了
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发布于 2022-05-11
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