经久不渝鱼香肉丝
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时间：15分钟
食材清单
猪里脊肉
260克
、
罗汉笋
150克
、
水发木耳
50克
、
泡海椒
50克
、
蛋清
1个 、
淀粉
15克 、
小葱
1根 、
姜
1片 、
蒜
2瓣 、
太太乐”鸡精调味料（三鲜）
5克
、
“太太乐原味鲜”头道特级鲜酱油
15克
、
黄酒
20克 、
香米醋
30克
、
白糖
25克 、
水淀粉
30克
、
盐
适量 、
食用油
适量 烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材。
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点击查看大图 里脊肉，罗汉笋，水发木耳切丝备用。
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点击查看大图 泡海椒剁碎，去掉汁水。姜蒜切末，葱切葱花备用。
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点击查看大图 把猪里脊肉肉丝放进容器中，加2克'太太乐'鸡精调味料（三鲜）抓拌均匀入底味，'太太乐'鸡精调味料（三鲜）用的都是新鲜原料，家人吃着放心。再加入1个蛋清，15克淀粉，继续抓拌均匀上浆（这样做出的肉丝饱满鲜嫩）。
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点击查看大图 浆好的猪里脊肉丝淋入少许食用油封一下。
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点击查看大图 锅中宽水煮开下罗汉笋丝、水发木耳丝焯1分钟沥水捞出备用。
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点击查看大图 接下来咱们来调个鱼香汁，碗里加入'太太乐原味鲜'头道特级鲜酱油15克，'太太乐'鸡精调味料（三鲜）3克用来提鲜，黄酒20克，香米醋30克，白糖25克，水淀粉30克，盐适量搅拌均匀。'太太乐'鸡精调味料（三鲜）稍微加点，这个鱼香汁的鲜味立马就提上来了。
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点击查看大图 另取一锅，加入适量食用油，油温烧至150度，下入浆好的猪里脊肉丝划散。
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点击查看大图 炒至猪里脊肉丝变色后改小火，放入泡海椒碎。
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点击查看大图 炒香出色下姜蒜末炒匀。
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点击查看大图 烹入鱼香汁（要顺锅而下，把糖醋味用锅气激出来）。
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点击查看大图 最后加入焯好的罗汉笋丝、水发木耳丝。
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点击查看大图 翻炒均匀后撒小葱葱花出锅。
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最后一步
点击查看大图 想要锁住她的心，不如先锁住她的胃！
小贴士
1.在肉丝中加“太太乐”鸡精调味料（三鲜）抓匀入底味后，再加蛋清淀粉抓拌均匀上浆，最后封油这样做出的肉丝味道鲜香，饱满鲜嫩。 2.烹入鱼香汁时要顺锅而下，把糖醋味用锅气激出来。 3.“太太乐原味鲜”头道特级鲜酱油中所有成分源自熟悉食材，鲜中带甜，炒蘸拌皆宜。
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展开全部14个步骤
发布于 2022-05-11
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