豆腐包
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
豆腐
2块 、
面粉
1000克 、
酵母
12克 、
盐
2克 、
蚝油
1勺 、
葱姜
6根 、
糖
1勺 、
豆瓣酱
2勺 、
油豆腐
6个 、
剁椒
2勺 、
油
2汤匙 、
水
500克 、
牛肉酱
2勺 、
榨菜
乌江榨菜1包
烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 面粉里加入酵母粉,500克水里面倒入2勺油,水适量倒入,不要让面粉太糊。不停搅拌,柔合
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2/12
点击查看大图 像这样慢慢把面搅成一团
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3/12
点击查看大图 把水烧开,倒入2块豆腐,我买的是祖名豆腐2盒。你们也可以买老豆腐,菜场里一块一块的那种
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4/12
点击查看大图 水里滚一下马上捞起来,然后沥干,水不要有。
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5/12
点击查看大图 接下来又豆腐切碎,剁椒,葱,豆瓣酱,你也可以放点牛肉酱进去,味道更好。胡椒粉也可以放一点进去,再放入一包榨菜,把榨菜切碎
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6/12
点击查看大图 把所有材料搅拌均匀,这样的豆腐包的馅已经完成了。接下来看一下粉和的怎么样了……
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7/12
点击查看大图 这个粉有点小气泡了。然后拿出来一点一点揉,揉到没有气泡为主。
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8/12
点击查看大图 使劲揉,比一开始光滑多了……气泡没了,那就差不多了
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9/12
点击查看大图 把适量的馅放入里面
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10/12
点击查看大图 不怎么包,所以技术不好,只要把馅装进去就好了
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11/12
点击查看大图 总体还是成功的。
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最后一步
点击查看大图 发酵的还算不错。比较松软
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展开全部12个步骤
发布于 2022-05-09
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