酸甜可口的草莓酱☺️
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 清洗草莓，草莓切块。
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点击查看大图 白糖腌制草莓，我是腌制了一晚上。看自己个人时长
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点击查看大图 第二天腌制完草莓就会出水，这个时候拿出冰糖跟草莓水跟草莓块一块倒入锅中（不额外加水）
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点击查看大图 小火把冰糖熬开后，转大火去浮沫，后开始小火煮酱，煮至浓稠（感觉推着有点吃力就可以），滴入柠檬汁，吸收一分钟（让草莓出果胶），再煮两分钟关火。
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最后一步
点击查看大图 最后草莓酱就出炉啦！非常简单，满满的草莓味道，很鲜美，所以有空大家自己做做吧～
小贴士
冰糖跟糖其实都是最好的防腐剂，喜欢吃甜的也可以多放一点，自己拿个勺子自己边做边尝尝味道。 煮好后放入干净的器皿中，放置时间不宜过长，如果果酱出现白毛就不要再吃了。 最后加柠檬汁，一来是锁鲜，二来出胶（出粘稠果酱的关键）
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发布于 2022-05-07
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