快手家常烧烤味鱿鱼须#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱#
116164人浏览 · 2988人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
鲜鱿鱼须
一斤
、
金龙鱼食用植物调和油
30g
、
薄皮青椒
三只
、
大蒜头
适量 、
生姜
适量 、
椒盐粉
3.5g
、
孜然粉
0.5g
、
炒香黑芝麻
1g
、
生抽酱油
4g
、
小葱
适量 烹饪步骤
-
1/7
点击查看大图 新鲜鱿鱼须清洗干净，烧一锅水，将鱿鱼须倒进去焯个水。（新鲜的鱿鱼含水量比较大，焯个水可以避免炒制时大量出水而影响成品的口感。）
-
2/7
点击查看大图 锅里面倒入30g金龙鱼食用植物调和油，大火烧热。（这个菜油多才好吃。）
-
3/7
点击查看大图 三个薄皮青椒去瓤切粗丝，大约重120g，和适量的大蒜头、生姜末一起倒入油锅里。（喜欢吃辣味的，在这一步可以添加干辣椒皮或者杭椒之类的有辣味的辣椒）
-
4/7
点击查看大图 炒至青椒稍稍发软，下入焯好水的鱿鱼须翻炒（中大火）。
-
5/7
点击查看大图 炒至鱿鱼须表面焦黄，撒入3.5g椒盐粉和0.5g孜然粉、1g炒香的黑芝麻。
-
6/7
点击查看大图 关火，立刻淋入4g左右的生抽酱油。
-
最后一步
点击查看大图 翻拌均匀，撒上适量的葱花，装盘出锅。（我家小葱刚好用完了，所以没放，大家随意哈）
小贴士
1.这里的薄皮青椒是添加清香味的，并不辣，喜欢辣味，可以适量的添加带有辣味的辣椒。 2.家里有洋葱的也可以把洋葱切成厨师炒进去增香，我也是家里刚好用完了所以就没放。 3.我家的椒盐粉个人感觉是比较咸的，放3.5g，这个菜的咸度就刚刚好，如果大家买的椒盐粉不是很咸的话，那么还得加适量的盐调味，孜然粉要是实在没有不放也行，那就烧烤香味差了点儿。
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2022-05-05
换一个做法相关分类
相关推荐