清炒莲藕
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食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 必须使用上海疫情国家发的绝版莲藕。
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点击查看大图 洗净,削皮。藕屁股别动。会把泥吸进去。
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点击查看大图 疫情发的绝版香葱。三条。(发的时候直接就洗净的,还消过毒)
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点击查看大图 葱姜蒜,小米辣切沫。(刀工待考究)
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点击查看大图 疫情发的绝版老菜籽油。由于份量有限,炒藕时放13滴即可。放多了会油腻,藕会炸锅。。。。
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点击查看大图 葱姜蒜爆香后,放入焯过水断生的藕,清炒24下。中火(两圈火苗,里面大火苗,外面很小的火苗)
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点击查看大图 搞错了。。那是排骨炖藕。。。。
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最后一步
点击查看大图 哦对。我也是发现桌子上剩了半个青椒要烂了(疫情发的,烂了也不能扔,必须吃掉)洗净,手撕,扔锅里。继续翻炒15下。
小贴士
从四月7号开始人生中,由于上海疫情第一次做饭。端上桌的菜逐渐从生→半生不熟→糊→熟→能吃→好吃。。。。 莲藕焯水要控干一下,带水下油锅会爆炸。
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发布于 2022-05-05
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