低脂全麦面包
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
黑全麦面粉
1000克
、
鸡蛋
3个 、
牛奶
400毫升 、
盐
4克 、
酵母
13克 、
糖（赤藓糖醇代糖）
10克
、
即食燕麦片
适量 、
黑芝麻
适量 、
蜂蜜
适量 、
核桃，榛子，巴旦木，草莓干等
适量
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 1000克全麦面粉，我用了两袋黑全麦面粉。
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2/10
点击查看大图 加4克盐，10克代糖 我用的赤藓糖醇。3颗鸡蛋13克酵母，400ML牛奶，如果比较干可以加凉白开，搅拌成絮状。
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3/10
点击查看大图 稍微揉一下，揉成光滑面团即可，盖保鲜膜醒发1个小时左右。
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4/10
点击查看大图 醒发至这种状态，稍微揉一下排气。
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5/10
点击查看大图 分成想要的大小，上面加上喜欢的果干坚果之类，也可以加豆沙。我加了草莓干，红枣，核桃仁，巴旦木，榛子还有自制红豆沙。
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6/10
点击查看大图 卷起来，放烤盘上放入烤箱或者空气炸锅二次醒发（不加温度）。
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7/10
点击查看大图 二次醒发10分钟左右，划刀撒点燕麦片涂点蜂蜜，也可以不涂。
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8/10
点击查看大图 烤箱或者空气炸锅，我的是空气炸锅。160℃25分钟。我用了180℃30分钟，结果就是蜂蜜烤糊了所以温度时间只是个参考。得看自己的烤箱我的温度比较高所以160就可以了。后面一锅160就好多了。
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9/10
点击查看大图 切开是这样的，表面一层蜂蜜黑黑的，所以温度不能太高。
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最后一步
点击查看大图 结束啦
小贴士
夹的东西不能太多，切的时候容易散，如果想要夹的东西多一些，那切片的时候就要切厚一些。温度不要太高，外面一层容易糊。希望我的不太成功的菜谱对大家有一些帮助，我会继续尝试的。
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2022-05-04
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