☀︎低糖红枣蛋糕|老人和小朋友都会很喜欢
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时间:30分钟
食材清单
红枣
60克 、
核桃
4个 、
红糖
10克 、
水
175克(130+45) 、
鸡蛋
100克 、
低筋面粉
77克 、
泡打粉
2克 、
小苏打
1克
、
盐
一小撮 、
玉米油
30克 、
白芝麻
适量 烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 红枣去核放入不粘锅,用130克热水浸泡30分钟,泡软核桃切碎,低筋面粉、泡打粉、小苏打和盐混合均匀备用
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2/12
点击查看大图 浸泡后的红枣中加入红糖,连同水一起,开小火煮至红糖融化
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3/12
点击查看大图 不断熬煮搅拌至水分蒸发,按压成为软软的红枣泥(不会完全成泥)
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4/12
点击查看大图 玉米油加45克水搅拌均匀,加入50克混合粉
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5/12
点击查看大图 拌匀成糊糊状,放一旁备用
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6/12
点击查看大图 厨师机中加入鸡蛋,中速打发至颜色发白体积膨胀,加入红枣泥和核桃碎继续搅打均匀
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7/12
点击查看大图 筛入剩下混合粉
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8/12
点击查看大图 搅打均匀
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9/12
点击查看大图 三分之一的鸡蛋面糊加入到步骤5的面糊中
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10/12
点击查看大图 翻拌均匀,再倒回厨师机中,翻拌均匀
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11/12
点击查看大图 烤箱180度预热模具中铺油纸,倒入蛋糕糊,表面撒白芝麻
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最后一步
点击查看大图 放入预热好的烤箱中下层上火150度下火160度35-40分钟
小贴士
①红糖可以根据自己喜好增减,不喜欢太甜的可以减少用量或者不加糖 ②如果不想吃到大块红枣碎,可以用料理机打成细腻的枣泥 ③我用的是六寸戚风模具
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2022-05-04
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