韭菜苔三鲜锅贴#15分钟周末菜#
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
韭菜苔
200克 、
鱿鱼圈
200克
、
肉馅
250克 、
饺子皮
适量
、
葱
20克 、
姜
10克 、
油
20克 、
盐
10克 、
酱油
2勺 、
蚝油
2勺 、
料酒
1勺 、
胡椒粉
少许 、
十三香
2克 、
花椒粉
2克
、
鸡蛋
1个 、
小葱
适量 、
黑芝麻
适量 烹饪步骤
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1/17
点击查看大图 准备好韭苔,葱姜洗净待用。
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2/17
点击查看大图 准备好鱿鱼圈,洗净待用。
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3/17
点击查看大图 准备好肥瘦3:7的猪肉馅。
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4/17
点击查看大图 将韭苔、葱姜切末放入盆中。
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5/17
点击查看大图 将鱿鱼切碎待用。
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6/17
点击查看大图 放入料酒、耗油、盐、酱油腌制鱿鱼,祛除腥味。
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7/17
点击查看大图 将肉馅放入盆中,加入花椒、十三香、白胡椒粉、盐、酱油、耗油、油、鸡蛋。
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8/17
点击查看大图 腌制好的鱿鱼碎过滤掉汁,放入盆中。
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9/17
点击查看大图 将肉馅顺着一个方向搅拌均匀。
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10/17
点击查看大图 准备好饺子皮,包入肉馅。
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11/17
点击查看大图 对折将中间部位掐紧。
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12/17
点击查看大图 锅中倒入油,将锅贴摆放在锅中。将锅贴底部煎至焦黄。
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13/17
点击查看大图 倒入一些开水,大约漫过锅贴一半的位置即可。盖盖儿小火焖5-8分钟左右。
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14/17
点击查看大图 锅贴底部没有水了基本就算好了。
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15/17
点击查看大图 撒上葱花和熟黑芝麻!即可出锅啦!
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16/17
点击查看大图 外焦里嫩的韭菜锅贴就上桌了!
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最后一步
点击查看大图 一人一盘,惬意享受美食吧!
小贴士
近期韭菜有些老了,韭苔比韭菜的口感更好,都是同根生,一样的味道!
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展开全部17个步骤
发布于 2022-05-04
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