#15分钟周末菜#出炉秒光炭烧咖啡吐司‼️咖啡控吐司控
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
主面团
、
吐司粉
250克
、
红糖
30克 、
海盐
3克
、
高糖酵母粉
3克
、
奶粉
10克 、
全蛋液
60克
、
牛奶
130毫升 、
咖啡粉
5-10克
、
黄油
15克 、
咖啡奶酱
、
黄油
45克 、
细砂糖
30克 、
全蛋液
30克
、
奶粉
60克 、
咖啡粉
5克
烹饪步骤
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1/6
点击查看大图 1.除黄油以外,面团原料放入厨师机混合在一起揉出厚膜2. 加入黄油继续揉,揉出手套膜⚠️有弹性和延展性就好
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2/6
点击查看大图 28度发酵60分钟 2倍大小
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3/6
点击查看大图 擀成长方形,抹上咖啡奶酥,裹起来⚠️擀的时候比较一下吐司盒大小
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4/6
点击查看大图 二发至九分满 温度32度,烤箱发酵可以放一碗温水
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5/6
点击查看大图 发酵好挤上咖啡奶酥和酥粒
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最后一步
点击查看大图 160度45分钟左右,打开风机
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展开全部6个步骤
发布于 2022-05-03
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