蒜香鸡（烤炉版）

我煮粮源

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  鸡用盐水泡2个小时，逼出血水。

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  盐5克，蚝油2勺，生抽2勺，蜂蜜1勺，黑胡椒10克，蒜蓉15-20颗，所有配料加在一齐。见上图，待用。

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  两个小时后，烧开热水过一遍热水澡，不用太久2分钟就好。

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  然后过冷水澡。冷热水澡这个过程要反复两遍。

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  冷热水澡后，用配料涂抹全身（内外都要），鸡内部最后加入姜片和葱段。

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  苹果切片垫底，在烧的过程中，苹果的香味会覆盖在鸡身上。

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  腌制好的鸡摆盘，把所有的汁倒回鸡身内部。用锡纸包好鸡翅部分（容易烧焦）。

• 最后一步
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  230度，全程60分钟。（在30分钟后，全身涂蜜糖和油）

发布于 2022-05-03

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