手撕牛肉干 空气炸锅
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 选用牛腱子肉，筋道，顺着肉的纹理切成条状
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点击查看大图 条状再一切为二，大概在1厘米左右
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点击查看大图 在水里浸泡半小时，放出血水
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点击查看大图 放入1勺老抽
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点击查看大图 3勺生抽，我用的是一品鲜酱油，味道还不错
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点击查看大图 蚝油一勺
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点击查看大图 色拉油1勺
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点击查看大图 准备白芝麻，孜然粉，辣椒面，五香粉，这里的辣椒面是自己用干辣椒打的，特别辣，怕辣的可以少放一点
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点击查看大图 抓拌均匀，最佳的状态是酱汁都被牛肉吸收，稠稠的状态，腌制1小时，我这个是腌制了一晚上，更入味
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点击查看大图 空气炸锅温度设定180度，时间设定15分钟
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点击查看大图 时间到了之后，将牛肉条翻面，再次空气炸锅温度设定180度，时间设定10分钟
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最后一步
点击查看大图 看上去黑黑的，味道真不输外面团购店的牛肉干，太香了，家里都是这个味儿
小贴士
五香粉，孜然粉，辣椒粉的用量大家可以按照各自的喜好来添加，我是很喜欢孜然味，加了很多，着实太香了 牛肉腌制的时间建议腌制个一晚上，入味
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发布于 2022-05-03
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