不一样的松软，巧克力麦芬蛋糕（玛芬蛋糕）
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 60g黄油室温放至软化。（不是融化，是黄油放常温下变软了，手指头轻轻一按就一个坑）
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点击查看大图 加入80g细砂糖打发（打发就是体积稍微变大，颜色稍微有点发白）。
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点击查看大图 中等大小鸡蛋一个，打散。（蛋液大约50g）
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点击查看大图 分三次加入黄油中，每次都需要将鸡蛋打得完全融入黄油里。（这一步可以避免油水分离）
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点击查看大图 倒入60g纯牛奶。
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点击查看大图 筛入80g低筋面粉、10g可可粉、2g泡打粉和1g小苏打粉。
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点击查看大图 翻拌均匀成面糊。
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点击查看大图 加入20g耐高温巧克力豆，再次翻拌均匀。
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点击查看大图 面糊装入裱花袋，挤入麦芬模具里，这个量是做六个的。（模具先抹上黄油）
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点击查看大图 或者直接挤入蛋糕纸杯里，撒上剩下的10g耐高温巧克力豆装饰。（我这次偷懒只挤了五杯，面糊多了，导致后期烤好了膨胀不好看了）
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最后一步
点击查看大图 放入烤箱以180℃烤28分钟就可以出锅！
小贴士
每一家有每一家的做法，我这个麦芬蛋糕可能和大众做法不太一样，但是真的真的巨好吃，推荐大家！
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发布于 2022-05-03
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