猪排饭
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 猪里脊，切大片，用刀背将肉轻轻拍松
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点击查看大图 放入料酒，少许盐，淀粉搅拌均匀，腌制20-30分钟
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点击查看大图 蛋液，打散备用
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点击查看大图 面包糠备用
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点击查看大图 腌制好的猪里脊，先蘸蛋液
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点击查看大图 再裹面包糠，注意两面蘸均匀，可以轻压两下
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点击查看大图 油温三成热，下入猪排，小火慢炸
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8/12
点击查看大图 炸至一面金黄，翻面，两面金黄后即可捞出控油
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点击查看大图 胡萝卜，西兰花焯水，过凉水备用
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点击查看大图 炸好的猪排切长条
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点击查看大图 肉眼可见，外酥里嫩
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最后一步
点击查看大图 米饭2两，猪排若干，配菜若干，淋上照烧酱汁即可
小贴士
一定用刀背把肉拍松散，口感超赞
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发布于 2022-05-02
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