#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱#藿香鲫鱼
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
大鲫鱼
3条
、
藿香叶
40片
、
老姜
1块
、
盐
3克 、
大葱
1根 、
菜籽油
适量 、
郫县豆瓣酱
1勺
、
独蒜
6个 、
泡姜
1块
、
泡海椒
适量
、
泡豇豆
3根
、
泡萝卜
1个
、
小葱
4根 、
红薯淀粉
适量
、
生抽
适量 、
味精
适量 烹饪步骤
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点击查看大图 鲫鱼3条，大的小的都可以，看自己喜欢，小的呢更入味，但感觉刺会更细小更多一些，吃起来比较麻烦一点。用姜片、料酒、大葱段提前码味15分钟。
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点击查看大图 独蒜、姜、小葱切碎备用。
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点击查看大图 这个是泡菜组合，都是我自己泡的，萝卜、七彩椒、黄椒、红辣椒、生姜、豇豆。
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点击查看大图 全部切碎备用。
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点击查看大图 藿香叶切细丝。
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点击查看大图 锅中倒入适量菜籽油，下郫县豆瓣酱炒出红油。
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点击查看大图 下姜、蒜、葱（一半的量）
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点击查看大图 下泡菜组合。
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点击查看大图 加清水适量。
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点击查看大图 下鲫鱼煮，中途可以用勺子把汤浇在鱼身上。
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点击查看大图 煮4分钟即可翻面。翻面后加入2/3的藿香叶，继续煮4分钟，煮好后把鱼铲出来装盘。
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点击查看大图 红薯淀粉用清水调匀。
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点击查看大图 倒到锅中剩下的汤汁里搅拌均匀，加味精、盐味不够可加生抽，待汤汁浓稠即可起锅。
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点击查看大图 把汤汁淋在鱼上。
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点击查看大图 最后撒上剩下的小葱和藿香叶即可。今天的三条鱼比较大，没有合适的盘子，就换了一口锅来装。
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点击查看大图 藿香长这样……每次摘掉大片的叶子，很快又会长出新的来。
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最后一步
点击查看大图 几分钟就可以得到一大把，真正实现藿香自由。
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展开全部17个步骤
发布于 2022-05-02
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