超嫩滑瑶柱炖蛋
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 瑶柱提前一晚上解冻,浸泡至少一夜
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点击查看大图 把泡好的瑶柱撕成细丝
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点击查看大图 把水沥干,加入一点料酒再次浸泡一下
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点击查看大图 随后沥干备用
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点击查看大图 一个鸡蛋,加入一点食盐打散
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6/12
点击查看大图 加入1.5-2倍鸡蛋重量的水,搅拌均匀,加入部分瑶柱
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7/12
点击查看大图 用筛子过筛2遍
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点击查看大图 仔细的用筷子挑出来所有小气泡,然后上锅蒸10分钟
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9/12
点击查看大图 上锅蒸的时候准备配菜,上海青和午餐肉切成细丝,剩余的瑶柱可以加一点酱油浸泡
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点击查看大图 上海青过热水烫熟,摆盘即可
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点击查看大图 -
最后一步
点击查看大图
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展开全部12个步骤
发布于 2022-05-02
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