没有虾仁的虾饺
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食材清单
馅料
、
肉泥
适量
、
香菇
适量 、
盐
适量 、
砂糖
适量 、
胡椒粉
适量 、
姜蓉
适量
、
蚝油
适量 、
食用油
适量 、
饺子皮
、
澄粉
150克
、
玉米淀粉
50克 、
蝶豆花
少许
、
水
约150克 、
玉米油
10克 烹饪步骤
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点击查看大图 猪肉躲成泥和香菇丁、调料搅拌均匀备用
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点击查看大图 蝶豆花用水煮开
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点击查看大图 将煮好的开水倒入搅拌均匀的澄粉和玉米淀粉中,并揉搓成团,加入玉米油再次揉面,揉好后醒面几分钟
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点击查看大图 把面团一分为二,搓成长条
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点击查看大图 每条切成12个面剂子,用保鲜膜盖好或者装入碗中,不要让面团干了
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点击查看大图 取一个大号的保鲜袋剪开,一段用砧板压住,取一个面剂子放在保鲜膜上,将膜的一个角翻上来盖住
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7/17
点击查看大图 先用手掌进行按压,再把切刀放在面团上按压,打开后就看到压好的面皮
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8/17
点击查看大图 掀开保鲜膜,用切刀把皮铲起来,就得到了一张饺子皮
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点击查看大图 把肉馅放在皮中间
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10/17
点击查看大图 五边压进去
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11/17
点击查看大图 做花瓣需要自己摸索一下,我做了5个才找到方法
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12/17
点击查看大图 一锅可以摆12个,蒸15分钟
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13/17
点击查看大图 没开灯,光线不太好,颜色不太看得出
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14/17
点击查看大图 装盘
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15/17
点击查看大图 点上辣椒和陈醋
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16/17
点击查看大图 晶莹剔透
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最后一步
点击查看大图 可惜没有虾
小贴士
1.和面一定要用开水 2.面团一定要盖好,防止风干 3.擀皮的时候一定要用一个厚一点的保鲜袋隔着,防止粘连
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展开全部17个步骤
发布于 2022-05-01
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