酥脆的藕盒
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 刮掉藕的外皮,清洗干净孔洞
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点击查看大图 切成片状,浸泡在水中防止变黑
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点击查看大图 肉馅中放入葱花,蚝油,生抽,盐,料酒,搅拌均匀
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点击查看大图 把两片藕中夹一层肉
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点击查看大图 面粉,淀粉,泡打粉,倒入少许清水搅拌
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点击查看大图 搅成糊状,不用很浓稠
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点击查看大图 藕盒裹上面糊后放入油锅中,等差不多半分钟,用筷子动一下它,让它不沾锅上
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点击查看大图 炸到浮起来后翻面,直到两面金黄色即可出锅
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最后一步
点击查看大图 最后再进行一次快速的复炸即可,不用太长时间,然后沥干油份就可以吃啦
小贴士
操作其实挺简单的 主要是切藕的时候要注意安全,原来是想切到最后一点不切断的,可是藕太脆了容易断,就索性一切到底,这样也不会影响后期制作 面粉和淀粉的比例大概在5:2那边
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展开全部9个步骤
发布于 2022-04-30
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