年糕排骨
22541人浏览 · 298人收藏 · 人做过
时间:30分钟
食材清单
排骨
1000克 、
年糕
300克 、
料酒
1勺 、
耗油
1勺 、
老抽
1勺 、
生抽
2勺 、
米醋
1勺 、
白糖
1勺 、
食用油
适量 、
冰糖
20克 、
大葱
1根 、
蒜
3瓣 、
姜片
6片 、
八角
1个 、
香叶
2片 、
桂皮
1块 、
食盐
2小勺
烹饪步骤
-
1/19
点击查看大图 排骨洗净冷水下锅,焯水
-
2/19
点击查看大图 锅中放几片姜1勺料酒
-
3/19
点击查看大图 这时候调个料汁,一勺耗油
-
4/19
点击查看大图 一勺老抽
-
5/19
点击查看大图 2勺生抽
-
6/19
点击查看大图 1勺米醋
-
7/19
点击查看大图 一勺白糖,搅和搅和
-
8/19
点击查看大图 焯好的排骨捞出(焯水3—5分钟即可),用温水洗净
-
9/19
点击查看大图 起锅烧油,油热放冰糖,炒糖色
-
10/19
点击查看大图 炒至棕色
-
11/19
点击查看大图 放入排骨翻炒上色
-
12/19
点击查看大图 准备葱花,姜片,蒜瓣,八角,香叶,桂皮
-
13/19
点击查看大图 放入刚才准备的全部材料翻炒
-
14/19
点击查看大图 倒入刚才调好的料汁翻炒
-
15/19
点击查看大图 倒入开水(一定用热水)莫过排骨
-
16/19
点击查看大图 先炖十分钟,放入年糕再炖三十分钟(我喜欢年糕多煮一会,也可以晚一点放年糕)
-
17/19
点击查看大图 放2勺盐
-
18/19
点击查看大图 最后收一下汤汁
-
最后一步
点击查看大图 出锅
4/19
展开全部19个步骤
发布于 2022-04-30
换一个做法相关分类
相关推荐