牛角包
9777人浏览 · 18人收藏 · 人做过
时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/10
点击查看大图 混合鸡蛋、酵母、盐、糖、牛奶,搅拌融化
-
2/10
将混合的液体与面粉融合至无干粉状态,揉成面团,太湿加加一点干粉。
-
3/10
点击查看大图 面团加入20g黄油,和揉衣服一样揉搓为光滑面团
-
4/10
点击查看大图 将面团分成9个面包(可以很多试试会不会多层),揉成球,盖上保鲜膜,松弛15分钟
-
5/10
点击查看大图 将面团擀成面皮
-
6/10
将每个面皮抹上11g黄油(黄油如果不够软化,微波炉叮10s)
-
7/10
点击查看大图 叠成的面皮裹上保鲜膜放入冰箱冷冻20分钟
-
8/10
点击查看大图 擀成面皮,分成12份,卷成牛角形状,放入烤箱二次发酵2到3小时至1.5倍大小(这次发酵了2.5小时),烤箱中加入一碗开水
-
9/10
点击查看大图 发酵后的面团刷上蛋黄液(颜色太深,下次可以试试全蛋液)
-
最后一步
点击查看大图 烤箱200℃10分钟,180℃11分钟,颜色太深的话,后面5分钟盖上锡纸。
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2022-04-29
换一个做法相关分类
相关推荐