凉拌猪耳
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 首先将清洗干净的猪耳朵,凉水下锅,加入姜葱煮熟后,捞出过冷水,晾凉后备用。
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点击查看大图 把洗好的香菜切小,大蒜切碎加入清水,做成大蒜水准备,花生开小火慢炒,到变色成如图这样,晾凉备用
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3/5
点击查看大图 把晾凉的猪朵,切成薄薄的片
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4/5
点击查看大图 换个大点的盘,加入切好的猪耳朵,香菜,花生,大蒜水,再来调料:辣椒油4勺,生抽2勺,香油1勺,盐适量,鸡精适量,十三香少许,搅拌均匀
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最后一步
点击查看大图 搅拌均匀后就ok了
小贴士
1.清洗猪耳朵的时候要把每个部位的毛清理干净。猪耳朵不要切太厚,这样口感不好,如图片那种薄片口感刚刚好。
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展开全部5个步骤
发布于 2022-04-27
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