☀︎豆沙吐司松软香甜~早餐和家人分享
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 面团除黄油和盐以外的食材放入厨师机中,揉出粗膜
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点击查看大图 加入黄油和盐,继续揉面,直至完全扩展阶段,可以很轻松的拉出手套膜
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点击查看大图 将面团收圆,放入盆中,盖上保鲜膜
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点击查看大图 室温发酵至2-2.5倍大,手指蘸面粉戳一下,小洞不会回缩
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点击查看大图 发酵好的面团取出,滚圆盖保鲜膜松弛20分钟
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点击查看大图 松弛完毕后,稍微擀一下,放上豆沙馅
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点击查看大图 包裹起来,捏紧收口
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点击查看大图 按扁,翻面擀成长方形,在右半边表层均匀的划几刀
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点击查看大图 翻面
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点击查看大图 从未划破的那边卷起来
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点击查看大图 底边朝下放入吐司模具中
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点击查看大图 放在温暖湿润的地方发酵至八-九分满,手指蘸面粉,轻按表面,可以缓慢回弹发酵过程中,烤箱190度充分预热
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点击查看大图 放入预热好的烤箱最下层上下火175度35-40分钟
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最后一步
点击查看大图 出炉后轻震模具,及时脱模
小贴士
①豆沙最好用低糖豆沙,整体吃起来不会很甜 ②豆沙如果放很多,可能会发酵不是很高 ③出炉后一定要及时脱模,否则水蒸气会使得吐司塌陷
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展开全部14个步骤
发布于 2022-04-27
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