卤牛肉
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/5
备料:腱子肉切成2-3厘米见方的肉块,姜也切成和肉大小一样的块,烧一大锅水备用
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2/5
锅中放入150ml大豆油,姜块凉油下锅,当姜块开始气泡或有香味飘出时把肉块下锅
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3/5
不断翻炒,炒到肉块全部发白时,下所有香料,料酒,生抽,老抽。继续翻炒。
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4/5
翻炒2分钟后,加入烧好的开水,大火炖40分钟,中间注意加水
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最后一步
调中火炖用铲子偶尔翻炒,当汤汁减少后调小火用铲子不断翻炒。品尝一下,如果熟透了直接收汁出锅,如果没熟透加点水再炖一会。
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2022-04-26
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