立夏特色美食-豆角焖面
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
鲜面条
200克
、
前夹肉
220克
、
豆角
200克 、
大蒜
5瓣 、
干辣椒
2个 、
八角
2个 、
姜片
5片 、
老抽
6克 、
生抽
20克 、
料酒
5克 、
盐
3克 、
黄冰糖
5克
、
食用油
适量 烹饪步骤
-
1/13
点击查看大图 面条用的是市售的细面条,也可以用任何喜欢吃的面条替代,肉也可以用五花肉哦
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2/13
点击查看大图 锅里放油,豆角煸炒。煸炒到豆角表面微微焦,盛出备用,锅里留油
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3/13
点击查看大图 八角、干辣椒、姜片加入小火炸香,再加入切成薄片的猪肉,大火煸炒出油
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4/13
点击查看大图 料酒5克去腥
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5/13
点击查看大图 加入黄冰糖5克,蒜末,开小火,翻炒至冰糖融化
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6/13
点击查看大图 生抽20克,红烧酱油6克,中小火翻炒,注意别炒糊底
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7/13
点击查看大图 再加入豆角,加开水,漫过豆角
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8/13
点击查看大图 3克食用盐,盖上锅盖,中小火煮至豆角变软,大约5分钟即可
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9/13
点击查看大图 先舀出两勺汤汁,等会浇面条用
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10/13
点击查看大图 铺上面条,铺的尽量均匀点
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11/13
点击查看大图 浇上之前舀出来的汤汁,盖上锅盖继续闷煮5分钟
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12/13
点击查看大图 收干汤汁,用筷子拌匀
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最后一步
点击查看大图 装盘,就开动啦
小贴士
豆角在放面条前就得焖熟 面条的选择,根据自己喜爱,粗一点面条,闷煮时间适量长些
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2022-04-25
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