梅子酱蒸排骨
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时间:15分钟
食材清单
新鲜小排骨
300克
、
玉米淀粉
一茶匙 、
小洋葱
3个
、
蒜头(剁碎)
2瓣
、
梅子酱/咸水酸梅
2个
、
黄豆酱
1汤勺
、
白砂糖
1汤勺 、
生抽
1茶匙 、
绍酒
1茶匙
、
蚝油
1茶匙 、
油
1汤勺 、
番茄酱
1汤勺 烹饪步骤
-
1/4
点击查看大图 先准备好所有材料,这次用新鲜排骨,所以就不用泡淡盐水了,用自来下浸泡,泡出血水后洗干净沥干备用。小洋葱一个切碎,另外两个对半切开。蒜瓣剁碎,酸梅去核剁成泥
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2/4
点击查看大图 接着来调腌排骨的酱。碗里放入剁好的酸梅,加入一汤勺白糖,一汤勺黄豆酱,一汤勺番茄酱。生抽、蚝油、绍酒各一茶匙,搅拌均匀
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3/4
点击查看大图 加入一茶匙的生粉到排骨里,用手抓匀,接着加入蒜末和小洋葱,加入刚刚调好的酱料,继续用手抓匀,最后加入一汤勺食用油。腌制2-3个小时
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最后一步
点击查看大图 腌制2-3小时后,开水下锅蒸,蒸15分钟就可以出锅了
小贴士
这道菜并没什么特别要注意的地方,就是如果买不到咸水酸梅的可以直接用酸梅酱,用酸梅酱就注意一下糖的份量。我是用咸水酸梅的,会咸一些,所以糖我也下多一些
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2022-04-22
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