减脂期吃得秘制卤牛肉
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
牛腱子肉
1kg
、
葱白
两三段
、
生抽
3大勺 、
蚝油
1大勺 、
老抽
1大勺 、
香叶
1把 、
花椒
1把 、
生姜
一个 、
桂皮
一块 、
冰糖
一块 、
草果
一个
、
白酒
两勺
、
蒜
一头 、
五香粉
一点 、
胡椒粉
一勺 、
干辣椒
四五个 、
八角
2个 烹饪步骤
-
1/10
点击查看大图 1️⃣.准备好两斤牛腱子肉洗干净处理好,用吃螃蟹的针戳一遍这个肉,就是戳孔。
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2/10
点击查看大图 2️⃣.戳完孔再分切成7cm一小块,放入上述的调味料,生抽,老抽,白酒,五香粉,胡椒粉……
-
3/10
点击查看大图 3️⃣.再继续放入材料腌制,葱段,姜片,蒜蓉,继续搅拌均匀,
-
4/10
点击查看大图 4️⃣.把搅拌均匀的牛肉加料汁一起倒入保鲜袋中,放到冰箱冷藏室过夜保存,
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5/10
点击查看大图 5️⃣.腌了一个晚上的牛腱子肉从冰箱拿出来倒入苏泊尔瓦锅中,准备开始熬煮,
-
6/10
点击查看大图 6️⃣.开始熬煮了,加水末过牛肉,加入干料香叶,桂皮,八角,花椒,草果,干辣椒️,还有最重要的两个卤肉料包,超市买的那种,
-
7/10
点击查看大图 7️⃣.盖盖子起来开始小火熬煮…………
-
8/10
点击查看大图 8️⃣.小火炖煮开之后再打开盖子熬煮起码40分钟以上……需要中途翻面让牛肉们均匀受煮哈!
-
9/10
点击查看大图 9️⃣.噔噔噔噔~煮好捞出,吃得时候再切片,一盘香香的营养优质的蛋白质卤牛腱子肉就出现咯~
-
最后一步
点击查看大图 .吃得时候配上那个云南产的单山蘸水干碟辣椒粉真的是不要太好吃哈!~~~~连我这个吃不了辣的都觉得味道YYDS~
小贴士
小贴士也没什么好提醒的呀!简单易做的卤牛腱子肉~减脂期的你值得拥有~~~
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2022-04-22
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