【鸡蛋牛奶醪糟】
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
牛奶
2 杯 、
醪糟/酒酿
2 大勺
、
花生 切碎
1 大勺
、
开心果仁 切碎
1 大勺
、
葡萄干
1 大勺 、
枸杞
1 大勺 、
黑芝麻
1 小勺 、
鸡蛋
1 只 、
冰糖
适量 可无 、
小苏打/食用碱
一撮
烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 把干果都切碎准备好。
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2/9
点击查看大图 锅里中火把牛奶加热，不必煮滚，煮至边上开始泛泡泡即可。
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3/9
点击查看大图 加入食用碱，加入食用碱是防止酒酿和牛奶产生化学反应变成絮状。
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4/9
点击查看大图 把酒酿放到筛子上沥出酒酿汁，这样也是为了避免牛奶凝固的。
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5/9
点击查看大图 把鸡蛋打散。
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6/9
点击查看大图 牛奶里加入冰糖、葡萄干和枸杞。把酒酿加入.
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7/9
点击查看大图 拌匀后均匀倒入鸡蛋，快速搅拌，全程中小火。
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8/9
点击查看大图 在鸡蛋完全凝固之前熄火。
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最后一步
点击查看大图 盛到碗里，撒上坚果和芝麻即可开吃。
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2022-04-21
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