潮汕特色小吃【橄榄糁】消食开胃，送粥一绝！
20481人浏览 · 246人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/5
点击查看大图 1.橄榄、油柑分别洗净晾干水分，南姜洗净沥干水分，削去姜皮备用
-
2/5
点击查看大图 2.石臼子提前用清水洗净晾干，倒入适量的南姜块捣碎，然后加适量的食盐一起捣*家里没有石臼子的，可以用擀面杖或者刀背来敲开哦！
-
3/5
点击查看大图 3.捣成碎末后先不要盛出来，继续加入适量的橄榄、油柑稍微捣烂，盛出倒入消过毒的大碗中；如此循环，直至所有南姜、橄榄和油柑都捣完
-
4/5
点击查看大图 4.捣完后如果还剩有食盐，可以均匀撒上橄榄油柑上再捞拌均匀即可
-
最后一步
点击查看大图 5.准备两个提前用热水消过毒的密封罐子，将拌匀的橄榄油柑糁勺入密封罐子中密封好，放冰箱冷藏腌制3天即可开吃*腌制的时间越长越入味哦~
小贴士
1.此配方制作出的橄榄糁比较咸，所以储存时间也比较长，放冰箱冷藏可以放半年，注意每次取用都要用无水无油的勺子取哦 2.不想吃那么咸的小伙伴也可以减一半盐量，加一半的白糖制成咸甜口味的（具体要多咸根据自己的口味调整哈），由于盐分的减少，其保存时间也会相对减少哦，具体保存多久还得看其含盐量哦
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2022-04-20
换一个做法相关分类
相关推荐