#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#红烧黑鱼酸菜
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时间:30分钟
食材清单
黑鱼
一条 、
葱
适量 、
姜
适量 、
蒜
适量 、
6月香豆瓣酱
适量
、
6月香辣椒酱
适量
、
酸菜
一袋 、
料酒
适量 、
生抽
适量 、
老抽
少许 、
糖和醋
适量
、
干辣椒
几个 、
猪油
一大勺 、
香油
适量 、
白胡椒粉
少许
烹饪步骤
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1/15
点击查看大图今天买了一条野生黑鱼、处理内脏和鱼鳞、在把鱼鳍煎去。
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2/15
点击查看大图清理干净用刀剁成小块备用
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3/15
点击查看大图准备烧鱼要用到的食材
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4/15
点击查看大图锅热多放点香油煎鱼、油热后放入姜丝爆香。
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5/15
点击查看大图然后把鱼放入锅中煎至一面金黄
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6/15
点击查看大图在翻一面煎至金黄
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7/15
点击查看大图现在来二勺豆瓣酱和二勺辣椒酱
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8/15
点击查看大图鱼煎至两面金黄后加入干辣椒、在加入适量料酒去腥
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9/15
点击查看大图在加入辣椒酱和豆瓣酱蒜子、生抽、白胡椒粉、和糖、老抽上色。
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10/15
点击查看大图在加入实现烧好的开水到入锅中、大火烧开在加一大勺猪油进去、
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11/15
点击查看大图大火烧开后转小火炖半小时后在加入酸菜
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12/15
点击查看大图这样大火烧个十几分钟后就可以放酸菜了
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13/15
点击查看大图加入酸菜继续大火烧个十分钟就可以啦
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14/15
点击查看大图然后小火焖一下、这样更入味、撒上葱花和鸡精即可
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最后一步
点击查看大图装入砂锅中就可以开吃了、就这汤都能吃2碗米饭
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展开全部15个步骤
发布于 2022-04-20
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