家庭版烧麦（简单易做）
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
糯米（提前浸泡一晚）
500克
、
饺子皮
30张
、
五花肉（或香肠或火腿丁）
200克
、
干香菇
6朵
、
胡萝卜
1根 、
豌豆粒
适量
、
*木耳（可选）
适量
、
*玉米粒（可选）
适量
、
*洋葱（可选）
适量
、
食用油
30克 、
--生抽
2勺
、
--老抽
1勺
、
--蚝油
2勺
、
--白糖
3勺（20克）
、
--五香粉
少量
、
--盐
少量
烹饪步骤
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1/11
点击查看大图 将【糯米】和【香菇】提前一天晚上浸泡。（泡香菇的水留着后面要用到）
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2/11
点击查看大图 将浸泡的【糯米】上锅蒸熟（约20分钟）。
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3/11
点击查看大图 把【五花肉】剁成肉沫（不用太细，不要打成肉泥），把【胡萝卜】， 【洋葱】（可选），【香菇】都切小丁，准备【豌豆粒】和【玉米粒】。
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4/11
点击查看大图 锅中少【油】，倒入【肉末】炒至变色，（有香肠的还可以加点香肠丁）。（加入【洋葱丁】炒几下），然后倒入【胡萝卜】、【香菇丁】、【豌豆粒】、【玉米粒】。翻炒均匀。
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5/11
点击查看大图 加入【生抽】、【老抽】、【耗油】、【五香粉】、【白糖】、【盐】翻炒一分钟入味，倒入【糯米饭】和一碗【泡香菇的水】，翻炒均匀。
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6/11
点击查看大图 将拌好的米饭做成一个个圆团子。
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7/11
点击查看大图 把【饺子皮】边上捏几下折成褶子花边（末尾有动态图↓↓↓），这样做起来更好看。
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8/11
点击查看大图 包上^糯米饭团，用虎口包拢，在花边的下方捏紧捏实。
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9/11
点击查看大图 蒸锅水开上锅蒸8-10分钟即可。关火后焖3分钟再开盖。
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10/11
点击查看大图 看看，很诱人！
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最后一步
点击查看大图 ☆如何把饺子皮折出花边.gif（手机上看是动图，可以点击图片查看）。
小贴士
☆糯米提前泡一天已经吸饱了水份，所以蒸的时候不用再加水。 ☆泡香菇的水很香，千万别浪费过滤后用它直接加入糯米饭中一起炒，汤汁会全部被糯米吸去味道好极了。 ☆馅可以根据自己的喜好搭配，不是固定的，有些没有就可以不加。 ☆五花肉可以用三肥七瘦的猪腿肉代替也可以，肉末不能全部是瘦肉，要有点肥的。 ☆如果一次做的比较多吃不完，可以用冰箱冰冻起来，吃的时候就用微波炉打一下或者用蒸笼在回蒸一下，随吃随取。
4/11
展开全部11个步骤
发布于 2022-04-19
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