做了10000个汉堡后,我来教你更简单的做法
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 冷藏的牛奶和鸡蛋,加入糖和盐,搅拌均匀,加入面粉和奶粉
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点击查看大图 混合到看不见干粉状态
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点击查看大图 把鲜酵母撒上去(防止后面忘了)盖上保鲜膜,等待90min
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点击查看大图 提前融化黄油
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点击查看大图 90分钟之后,轻轻拉一下,基本上已经产生8成筋。先用手把酵母揉进去
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点击查看大图 加入黄油,揉匀
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点击查看大图 揉好的面团放在碗里松弛20分钟
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点击查看大图 现在就能拉出比较薄的膜了
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点击查看大图 面团分割成80g/个,揉圆
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点击查看大图 粘上芝麻
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点击查看大图 如果芝麻不好粘上,用喷水壶喷点水,最后一次醒发35度大概1h
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点击查看大图 烤箱提前预热,上190,下180,中下层大约15min
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点击查看大图 。
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最后一步
点击查看大图 出炉,这款汉堡更适合没有厨师机的同学。快来交作业啦!
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展开全部14个步骤
发布于 2022-04-19
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