充满回忆的炸串鸡排——家庭自制
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 1⃣️鸡胸肉去油脂,切块,加入1勺蚝油,2勺鸡精,1勺白糖,1勺五香粉,2个鸡蛋,1勺食盐
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点击查看大图 2⃣️搅打成肉泥
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点击查看大图 3⃣️加入面粉,具体用量可以根据自己口味定,喜欢肉感更重的,加肉的1/2用量,喜欢更面的加入2/3用量,我这里500g肉,加了330g面粉
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点击查看大图 4⃣️揉成光滑的面团
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点击查看大图 5⃣️准备面包糠200g,我只有100g,太少了,勉勉强强够,所以多准备些哈
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点击查看大图 6⃣️我分了25个小面团,约38g一个,放在面包糠中压扁,使两边均匀沾上面包糠
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点击查看大图 7⃣️用擀面杖擀成约2cm左右厚度的薄片,我的盘子太小啦,所以拿出来擀了
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点击查看大图 8⃣️差不多这样可以透光的厚度
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点击查看大图 9⃣️我一共做了25张,看起来是不是很有那个样子了,嘿嘿
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最后一步
点击查看大图 因为着急有事儿,今天就不炸了,用保鲜膜隔开,冷冻保存,后面发炸串的调味料做法呢
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展开全部10个步骤
发布于 2022-04-17
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