空心豆腐

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空心豆腐

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时间：15分钟

食材清单

白豆腐 1

、葱花适量、酱油 1汤匙、盐 1小勺、玉米油适量、香菜 5根、蒜头 5瓣、

小米辣 5个

、

小苏打 1小勺

、地瓜粉 5大勺

烹饪步骤

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豆腐捏碎越碎越好，捏碎后加入葱花、小苏打继续用手抓，加入地瓜粉用手抓一会后顺时针搅拌，越久越好。搅拌到可以倒挂即可。静置1小时（我放着放着就忘了静置了半天）
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锅中倒入玉米油，豆腐搓圆（大小自己定但是油一定要超过它），大火锅热后转小火再下豆腐。慢慢炸…注意时不时翻一翻，等到整个豆腐球脆脆的就可以捞出来。这个过程至少十几分钟，顾着看电视没注意时间，但是重点就是它的表面变硬了。
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酱料调制：小米辣（不吃辣不加）、香菜、蒜头都切碎，放入碗中，加入少量锅中的热玉米油（我加了3小勺觉得太多其实1小勺就够了），加入酱油。
最后一步
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把酱料给我装进去！完美啊～无敌好吃！