自制凉拌鸡爪
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
鸡爪
300G 、
小米辣
2个
、
蒜蓉
少许
、
香菜
少许 、
大葱
半根 、
生抽
3勺 、
蚝油
1勺 、
食用油
2勺 、
糖
少量 、
桂皮
1个 、
香叶
1片 、
洋葱
半个 、
老抽
1勺 烹饪步骤
-
1/5
点击查看大图 第一步先鸡爪冷水下锅,放入葱姜料酒,煮8到10分钟捞出过凉开水,再沥干水分。第二步起锅倒食用油,放入洋葱,生姜,葱段,八角,桂皮,香叶,香菜中火炸
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2/5
点击查看大图 炸至表面金黄色,捞出扔掉
-
3/5
点击查看大图 小米辣,蒜泥,白芝麻,生抽,老抽,蚝油,浇上刚炸的香油激发出香味
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4/5
点击查看大图 鸡爪,香菜装在盘子里,淋上刚调好的料汁
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最后一步
点击查看大图 用手抓半均匀,放入冰箱冷藏2小时即可
小贴士
要想鸡爪吃起来有嚼劲,鸡爪冷水下锅最多煮10分钟捞出,一定要过凉开水。
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2022-04-15
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